Madu sangat identik dengan cairan kental berwarna cokelat yang diproduksi oleh lebah madu. Namun, sebenarnya madu memiliki beberapa variasi warna mulai dari cokelat muda, cokelat tua hingga berwarna hitam. Warna yang bervariasi tersebut dipengaruhi oleh kandungan zat atau senyawa aktif yang terkandung di dalam madu.
Secara umum, madu memiliki kandungan berbagai bahan yang bermanfaat bagi kesehatan seperti gula, asam amino, antioksidan dari flavonoid dan fenol, serta vitamin dan mineral. Berbagai kandungan yang ada di dalam madu tersebut sangat bermanfaat untuk menutrisi, menjaga serta memperbaiki kerusakan pada tubuh.
Semakin pekat atau gelap warnanya, khasiat madu diduga semakin tinggi sehingga madu yang warnanya pekat atau gelap dianggap lebih berkhasiat. Dibandingkan dengan madu yang berwarna lebih cerah, madu hitam dipercaya memiliki khasiat yang lebih besar. Hal ini mungkin karena madu hitam mengandung lebih banyak fenol.
Kandungan fenol yang lebih banyak pada madu berwarna hitam menyebabkan kapasitas antioksidan pada madu hitam menjadi lebih tinggi. Selain dianggap lebih tinggi khasiatnya karena kandungan fenol, madu yang berwarna hitam juga disebutkan lebih stabil pada suatu studi yang artinya zat yang terkandung di dalamnya tidak mudah rusak.
Kandungan dan Manfaat Madu Hitam
Khasiat madu berwarna hitam dikaitkan dengan kandungan fenol atau asam fenolat serta flavonoidnya meskipun madu jenis ini juga memiliki kandungan lain yang manfaatnya tidak kalah dari kedua senyawa tersebut. Berikut uraian tentang kandungan serta kegunaan dari zat yang terkandung di dalam madu berwarna hitam.
- Asam fenolat
Asam fenolat merupakan salah satu senyawa atau zat penting yang ada di dalam tumbuhan. Asam fenolat juga memiliki jenis yang sangat beragam. Berdasarkan struktur kimianya, saat ini telah diketahui setidaknya 8 ribu jenis asam fenolat.
Senyawa ini di dalam tubuh manusia berperan sebagai antioksidan alami. Artinya, senyawa ini dapat menghambat aktivitas radikal bebas sehingga sel-sel tubuh dapat berfungsi dengan normal dan tidak mengalami kelainan.
Manfaat madu berwarna hitam telah diketahui dari suatu studi atau riset yang menunjukkan bahwa madu ini memiliki aktivitas yang menguntungkan untuk kesehatan tubuh seperti aktivitas antiinflamasi, antikanker, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan dianggap mampu menghambat penggumpalan trombosit dan menghambat penyempitan pembuluh darah.
Kemampuan menghambat penyempitan pembuluh darah tersebut dianggap baik karena dapat mencegah terjadinya penyakit jantung koroner.
- Flavonoid
Manfaat madu yang berwarna hitam juga tidak terlepas dari kandungan flavonoid yang ada di dalamnya. Flavonoid yang termasuk jenis antioksidan ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Penelitian kepada flavonoid telah banyak dilakukan dan telah membuktikan bahwa flavonoid bersifat sebagai antioksidan.
Peran antioksidan yang dimaksud adalah dapat melawan radikal bebas, mencegah penyakit jantung koroner, stroke dan diabetes serta memiliki aktivitas antikanker. Selain itu, flavonoid juga berpotensi menjadi obat bagi penyakit yang berhubungan dengan alergi seperti rhinitis, eksim atopik dan asma.
Khasiat flavonoid bukan hanya dapat menyembuhkan atau memperbaiki sel rusak tetapi juga dapat berperan sebagai pelindung untuk sel-sel tubuh agar tidak mengalami kerusakan. Sebagai antioksidan, flavonoid bahkan dapat membantu proses regenerasi sel-sel saraf yang ada di luar otak dan sumsum tulang belakang.
Flavonoid berperan dalam menjaga fungsi otak dan kemampuan kognitif melalui fungsinya melancarkan peredaran darah ke otak. Flavonoid bahkan diduga dapat membantu jaringan tubuh untuk memulihkan diri setelah terpapar radiasi dan mengalami luka akibat radiasi tersebut.
Namun, perlu diperhatikan bahwa riset yang dilakukan terhadap flavonoid untuk menyembuhkan luka akibat radiasi belum pernah dilakukan kepada manusia dan baru dilakukan kepada hewan.
Selain mengandung flavonoid dan asam fenolat, madu juga mengandung gula serta vitamin dan mineral. Gula merupakan asupan yang sangat penting bagi tubuh karena perannya sebagai sumber energi untuk melakukan aktivitas. Sebaliknya vitamin dan mineral juga dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan sel maupun memperbaiki jaringan yang rusak.
Khasiat madu yang begitu besar membuat madu menjadi salah satu obat alami yang aman untuk dikonsumsi. Khasiat yang banyak serta keamanan selama mengonsumsi membuat jenis obat yang satu ini semakin banyak dicari sebagai obat. Akibatnya, semakin banyak madu yang dapat ditemukan di pasaran.
Peternak lebah madu pun kini semakin banyak sehingga ketersediaan madu bisa kontinyu atau terus ada tanpa kehabisan. Khasiat madu bisa didapatkan dengan cara mencari madu di tempat jual madu asli Semarang. Madu yang ditawarkan di tempat jual madu asli Semarang adalah madu asli atau murni yang tidak diberi campuran apapun.
Artinya, madu yang didapatkan dari tempat tersebut sangat aman untuk dikonsumsi siapa saja dari berbagai kalangan usia. Dengan mengonsumsi madu, kesehatan tubuh akan terjaga berkat berbagai kandungan bahan yang ada di dalamnya.